以下是十九届三中全会之后新组建的国务院机构的是（）。 A. 退役军人事务部 B. 中央全面依法治国委员会 C. 文化和旅游部

根据党的十九届三中全会审议通过的《深化党和国家机构改革方案》及国务院机构设置通知，退役军人事务部（A） 和文化和旅游部（C） 均为此次改革中新组建的国务院机构，而中央全面依法治国委员会（B） 属于党中央决策议事协调机构，并非国务院组成部门。

具体解析：

退役军人事务部（A）：作为落实军民融合战略的重要举措，该部门整合了民政、人社和中央军委有关部门职能，为退伍军人提供全方位保障服务，体现了国家对军人权益的高度重视。其设立直接响应了新时代退役军人服务管理的现实需求，属于国务院组成部门序列。

文化和旅游部（C）：通过整合文化事业、产业与旅游产业管理职能，该部门旨在推动文化与旅游深度融合，提升国家文化软实力，是实施文化强国战略的重要组织保障。作为国务院组成部门，其职责涵盖文化遗产保护、旅游市场监管等关键领域。

中央全面依法治国委员会（B）：此类机构属于党中央决策议事协调机构，负责统筹协调全面依法治国工作，并非国务院组成部门或直属机构，因此不属于本次国务院机构改革范畴。

此次改革通过优化机构设置（如将原文化部、国家旅游局职责整合为文化和旅游部），有效解决了职能交叉问题，为国家重大战略实施提供了制度支撑。改革后的国务院组成部门共26个，退役军人事务部、文化和旅游部等新机构的加入，凸显了以人民为中心的发展思想和长远战略布局。