葱蒜类蔬菜又称“鳞茎类”蔬菜。 A. 正确 B. 错误
更新时间:2026-05-30 20:16:32 栏目: 中华词典
葱蒜类蔬菜又称“鳞茎类”蔬菜。 A. 正确 B. 错误
葱蒜类蔬菜确实又称“鳞茎类”蔬菜。这类蔬菜因普遍具有形成鳞茎的特点而得名，其鳞茎由短缩茎盘上着生的肉质叶鞘膨大而成，属于“有被鳞茎”。作为百合科葱属植物，它们不仅以鳞茎为主要食用器官之一，还包括嫩叶、假茎或花薹等部分。常见种类如大蒜主要食用底部鳞茎，洋葱的鳞茎呈球状，而韭菜、大葱虽以叶和叶鞘为主要食用部分，但仍因所属类别特性被归入鳞茎类蔬菜。这一分类既体现了其形态学特征，也反映了它们在烹饪和生产中的共性。
答案：A. 正确
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