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酿造 酱油 是指以大豆和(或) 脱脂大豆 ( 豆粕 或豆饼)、小麦和(或) 麸皮 为原料,经 微生物发酵 制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。 A. 正确 B. 错误

更新时间:2026-05-30 22:45:33   栏目: 中华词典

酿造 酱油 是指以大豆和(或) 脱脂大豆 ( 豆粕 或豆饼)、小麦和(或) 麸皮 为原料,经 微生物发酵 制成的具有特殊色、香、味的液体调味品。 A. 正确 B. 错误

A. 正确

酿造酱油的确是以大豆、脱脂大豆、小麦和/或麸皮等为主要原料，通过微生物发酵过程制成的液体调味品，具有独特的色、香、味。

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