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淀粉老化可导致( )。 A. 淀粉水解 B. 淀粉糊化 C. 淀粉分解 D. 淀粉消化率下降

更新时间:2026-05-30 21:58:48   栏目: 中华词典

淀粉老化可导致( )。 A. 淀粉水解 B. 淀粉糊化 C. 淀粉分解 D. 淀粉消化率下降

淀粉老化是指淀粉在冷却或储存过程中发生的结构变化，通常会导致淀粉的消化率下降。因此，正确答案是：

D. 淀粉消化率下降

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