hydrogenated 的音标为英 [haɪˈdrɒdʒəneɪtɪd]、美 [haɪˈdrɑːdʒəneɪtɪd]，是动词 hydrogenate（使氢化）的过去式和过去分词形式，常用作形容词表示“氢化的”，指物质与氢发生化学反应后的状态，在食品工业和化学领域应用广泛。

用法与短语搭配

食品工业：

hydrogenated vegetable oil（氢化植物油）：通过加氢工艺将液态植物油转化为半固态脂肪，曾广泛用于人造奶油、起酥油等，但因含反式脂肪酸已逐渐被替代。

hydrogenated fat（氢化脂肪）：如“Most brands have phased out the use of hydrogenated oils”（多数品牌已淘汰氢化油）。

化学与材料：

hydrogenated amorphous carbon（氢化非晶碳）：一种含氢的无定形碳材料，用于薄膜涂层等领域。

hydrogenated oil and fat（氢化油脂）：泛指经加氢处理的油脂类产品。

其他领域：

hydrogenated fuel（氢化燃料）、hydrogenated gasoline（氢化汽油）等，用于能源化工场景。

例句

烷烃的蒸汽裂解可产生少量乙炔，在钯/银催化剂存在下被选择性氢化。

这一趋势部分源于对起酥油中部分氢化植物油反式脂肪酸含量的负面宣传。

工业生产从硬木或玉米芯提取的木聚糖开始，水解为木糖后催化氢化为木糖醇。

与表面氧化物接触时，它会形成氢氧化物、水或氢化络合物，在焊接温度下易挥发。

首次实现油脂氢化后，该技术随后应用于矿物油。

13.3和14.3毫米处由高度氢化环产生的谱带显得较弱。

该工艺先得到双氢化吡啶，再氧化为相应的吡啶衍生物。

氢化非晶碳薄膜的光学性能受热退火影响显著。

部分氢化油脂的反式脂肪酸问题促使食品行业改进配方。

氢化反应可提高油脂的稳定性和熔点，延长食品保质期。

理解 hydrogenated 的核心在于把握其“加氢反应”的本质——无论是改善油脂物理性质，还是制备特殊化学材料，这一过程均通过引入氢原子改变物质结构。你在哪些产品成分表中见过这个词？是否曾关注过氢化油脂的健康影响？