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蒜

更新时间:2026-05-30 16:19:14   栏目: 新华词典

蒜  拼音  suàn   注音  ㄙㄨㄢˋ   
简体部首  艹部  部外笔画  10画  总笔画  13画  
繁体部首  艸部  部外笔画  10画  总笔画  16画  
五笔  AFII  仓颉  TMFF  郑码  EBBK  四角  44991  结构  上下电码  5537  区位  4366  统一码  849C  笔顺  一丨丨一一丨ノ丶一一丨ノ丶  
基本解释

基本字义

蒜的拼音：suàn（ㄙㄨㄢˋ）  

⒈ 多年生草本植物，地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。味辣，有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药（通称“大蒜”）：蒜头。蒜苗。蒜黄。蒜毫。蒜薹。

统一码

蒜字UNICODE编码U+849C，10进制: 33948，UTF-32: 0000849C，UTF-8: E8 92 9C。

蒜字位于中日韩统一表意文字（CJK Unified Ideographs）。

蒜字收录于 常用字 现通表 标准字体 。

异体字

䔉

汉英互译

garlic

造字法

形声：上形下声

English

garlic

详细解释

基本词义

◎ 蒜的拼音： suàn  

〈词性：名〉

(1) (形声。从艸，祘( suàn  )声。本义：一种多年生草本植物。有大蒜、小蒜两种)

(2) 同本义 [garlic]。百合科，多年生宿根草本。地下鳞茎有白皮包裹，内有小鳞茎，叫“蒜瓣”。根椐蒜瓣的大小分大瓣种和小瓣种。大蒜种西汉时从西域传入。小蒜种由山蒜移栽，从古已有。蒜苗、蒜苔作蔬菜，蒜头作佐料和入药

蒜，荤菜也。——《说文》

蒜，菜之美者——《齐民要术》引《说文》

(3) 又如：蒜果(蒜头)；蒜气(腋下的气味。即狐臭)；蒜锤子(禅杖柄上所装蒜头状的锤)；蒜条(即蒜苗。蒜的花茎；亦指细长而形似蒜苗者)

(4) 指这种植物的鳞茎 [garlic]。如：蒜子(蒜头)；蒜颗(蒜果。蒜头)；蒜押(古时的蒜形坠子。用以押帘)

常用词组

蒜瓣儿、蒜毫，蒜毫儿、蒜黄、蒜苗、蒜泥、蒜薹、蒜头

康熙字典

蒜【申集上】【艸部】 康熙筆画：16画，部外筆画：10画

《唐韻》蘇貫切，音算。《韻會》葷菜也。《古今注》蒜，卵蒜也。俗謂之小蒜。《爾雅翼》大蒜爲葫，小蒜爲蒜。《高士傳》太原閔仲叔者，世稱節士，周黨見其含菽飮水，遺以生蒜。

又古以銀蒜押簾。《庾信詩》幔繩金麥穗，簾鉤銀蒜條。《文選·顏延年·侍遊蒜山詩註》蒜山在潤州西二里。《干祿字書》蒜俗亦作䔉。

说文解字

说文解字

蒜【卷一】【艸部】

葷菜。从艸祘聲。蘇貫切

说文解字注

（蒜）葷菜也。菜之美者雲夢之葷菜。爾雅音義、齊民要術、太平御覽引皆作此九字。音義云。一本如是。今兩存之。大戴禮夏小正。十二月納卵蒜。卵蒜者何。本如卵者也。納者何。納之君也。案經之卵蒜、今之小蒜也。凡物之小者偁卵。禮之卵醬、卽鯤醬。詩之緫角卝兮、謂幼稚也。卝者、說文卵字也。陶貞白云。小蒜名薍子。薍音亂。卽小正卵字。其大蒜乃張騫始得自西域者。本艸。大蒜名葫。小蒜名蒜。葢始以大蒜別於蒜。後復以小蒜別於大蒜。古衹有蒜而已。从艸。祘聲。蘇貫切。十四部。案蒜字當聯葷字之下。今在此者、寫者脫而補於此。或曰當下屬芥葱字。亦大篆從茻之一也。

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