烹  拼音  pēng   注音  ㄆㄥ   
简体部首  灬部  部外笔画  7画  总笔画  11画  
繁体部首  火部  
五笔  YBOU  仓颉  YRNF  郑码  SJYU  四角  00332  结构  上下电码  3534  区位  3775  统一码  70F9  笔顺  丶一丨フ一フ丨丶丶丶丶  

---

基本解释

基本字义

烹的拼音：pēng（ㄆㄥ）  

⒈ 煮：烹调（tiáo   ）（烹炒调制）。烹饪。烹茶。

⒉ 一种做菜的方法，先用热油略炒之后，再加入液体调味品，迅速搅拌，随即盛出：烹对虾。

统一码

烹字UNICODE编码U+70F9，10进制: 28921，UTF-32: 000070F9，UTF-8: E7 83 B9。

烹字位于中日韩统一表意文字（CJK Unified Ideographs）。

烹字收录于 次常用字 现通表 标准字体 。

异体字

亨

汉英互译

boil、cook

造字法

形声：从灬、亨声

English

boil, cook; quick fry, stir fry

详细解释

基本词义

◎ 烹的拼音： pēng  

〈词性：动〉

(1) (形声。从火，亨声。本义：烧煮)

(2) 同本义 [boil；cook]

烹，煮也。——《集韵》

故曰：“治大国者若烹小鲜。——《韩非子·解老》

卒买鱼烹食。——《史记·陈涉世家》

(3) 又如：烹炮(烹调的手艺)；烹鲜(比喻治理国家)；烹龙炮凤(形容山珍海味)；烹石(煎药)；烹炙(烹煮煎烤)；烹庖(烹治；烹煮)；烹茗(煮茶或沏茶)；烹宰(宰杀烹煮牲畜)

(4) 冶炼 [forge]。如：烹炼(冶炼、提炼、锤炼)；烹锻(烧炼)；烹金(冶金；炼金)；烹银(炼银)

(5) 一种烹饪方法，先用热油略炒，然后加入酱油等作料迅速搅拌，随即盛出 [fry quickly in hot oil and stir in sauce]。如：烹对虾

(6) 浸泡在热水中以制成(如一种饮料或其它液体) [brew]。如：烹茶

常用词组

烹茶、烹饪、烹调

康熙字典

烹【巳集中】【火部】 康熙筆画：11画，部外筆画：7画

〔古文〕亯《唐韻》《正韻》普庚切《集韻》《韻會》披庚切，音磅。《說文》本作亯。《廣韻》俗亨字。詳亠部亨字註。《左傳·昭二十年》以烹魚肉。

又《唐韻正》古音普郞反。《詩·小雅》或剝或烹，或肆將蹌。《墨子·耕柱篇》鼎成三足而方，不炊而自烹，不舉而自臧，不遷而自行。《史記·越世家》蜚鳥盡，良弓藏，狡兔死，走狗烹。◎按說文，玉篇，類篇，亯字俱自爲部。說文玉篇無烹字。類篇火部內始收烹字。經傳本作亨，今俗用皆作烹矣。